Havuçlu Toplar

Dün akşam eve gelip te dolabıma göz attığımda artık bizi terk etmeye hazırlanmış olan havuçlarımı gördüm ve ne yapabilirim acaba diye düşünürken aklıma havuçlu toplar geldi:))Hem havuçları değerlendirip çöpe atmayayım hem de faydalı ve lezzetli bir tatlı yedireyim bizimkilere istedim...

(Akşam balkonumda kalan son ışıkla ancak bu kadar çekebildim)

Havuçlu Toplar
Malzemeler:

4-5 ince rendelenmiş havuç (kabuğunu soymayın iyice temizleyin bknz en altta faydaları)
1/2 su bardağı şeker (siz ağız tadınıza göre arttırabilirsiniz ama bizim için yeterliydi)
1 pkt Eti Burçak (Rondo'da çekilmiş)
1/2 bardak ceviz (Rondoda çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi (içine koymak için)
Hindistan cevizi (süslemek için)

Hazırlanışı:

Maalesef ben her ne kadar soymayın diye yazdıysam da bilmediğimden soymuş bulundum havuçlarımı, oysaki tüm besin değeri ve vücudumuza faydası kabuğundaymış.

Havucu ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırıarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra soğutup içerisine bisküvi, ceviz, tarçın ve 1 tatlı kaşığı hindistan cevizini ekleyerek yoğurup hazırladığınız hamurdan küçük toplar yapın. Hazırladığınız topları hinditsan cevizine bulayarak buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da afiyetle yiyin:))

Not: Eti Burçak yerine petibör bisküvi de kullanabilirsiniz.

Evde 2 tane minik havuçlu top kaldı geriye, hepsi silindi süpürüldü...Miniğim bile yarım tadmış olsa da ağzını buruşturmadı bu durum da  doğru yolda ilerlediğimi gösterdi bana :)

Gelelim kullandığımız malzemelerin faydalarına...Şeker yerine ne kullanabilirim onu düşünüyorum sürekli lütfen önerilerinizi yazın...

Yaptığım araştırmalar neticesinde bilmediğim bir çok faydaları olduğunu gördüm havuç'un: Hızlıca kan yapıcı, kabızlığı giderici, kandaki kolesterol düzeyini düşürücü, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici, görme zayıflığına karşı koruyucu, bağırsak gazlarını giderici, içerisindeki A vitamini ile yüz ve boyun kırışıklıklarını gideriyor ve en önemlilerinden biri de düzenli tüketildiğinde unutkanlığa da birebir.

Havuç düzenli olarak tüketildiğinde akciğer kanserine yakalanma riski düşmekte. Ayrıca mesane kanseri, gırtlak kanseri, kalın bağırsak, prostat, rahim kanseri ve me*me kanserine yakalanma riskleri de %20 ila % 50 oranında düşüyor. Ayrıca kalp enfaktüsü ve felç tehlikeleri riskini ciddi derecede düşürüyor.Damar sertliğine de çok faydalı. Demek ki ne yapıyoruz her gün en az 1-2 havuç tüketiyoruz hem de kabuğuyla ki en iyi şekilde faydalanabilelim...(Kaynak: Nette araştırıldı)

Hindistancevizi'nin faydaları: Sindirim sistemi rahatsızlıklarına çok iyi gelmekte (Hazımsızlık, kolit, gaz, mide ülseri özellikle de kusmayı yatıştırmada oldukça faydalı. Böbrek taşı ve kumu düşürür. Mide ağrılarını giderir.Reflüye iyi gelir. Ama dikkat : Şişmanlatır...(Kaynak: Nette araştırıldı)

Bütün bu bilgilerden sonra size harika bir haftasonu diliyorum...

Sevgiyle kalın...

Kekik (Zahter) Salatası

Baharatların otların her çeşidine bayılırım mümkün olduğunca da mutfağımda kullanırım...Hele kekik yok mu, kokusuna lezzetine hayranım...Sebze reyonunda ilk kez taze kekiği gördüğümde ne yapacağımı bilmeksizin attım arabaya...

Sanırım bu konuda anneme benzemişim, annem de her ne olursa olsun yeni lezzetleri denemekten korkmaz, araştırır, dener, uygular...Yemekleri standarta bağlamaz asla, hep ileri hep ileri...:))


Ev'e döndüğümde uzunca bir süre bakıştık kendisiyle, ev ahalisine en lezzetli haliyle nasıl sunarım diye başladım araştırmalarıma ve Zahter Salatası olarak yerini aldı akşam soframızda :)) Gezdiğim bir çok sitede farklı hazırlanmıştı, ben ise bütün araştırmalarımı harmanlayıp ortaya böyle bir salata çıkarttım:))


Eşim önce buruşturdu yüzünü, ot ve türevlerini sevmez genelde :)lakin sosun her türlüsünü ekmeğe arkadaş yaparak yer:)) Zaman geçtikçe baktı ki aramızdaki aşkı silip süpüremeyecek eğdi boynunu ve Kekik Salatasının sosunu bol yapar mısın der oldu :)...Gelen misafirlerden de olumlu tepkiler alınca paylaşalım yapılsın yensin dedim...Elbette hazırlayan çok ama henüz denemeyenler için buyrun tarife...

Kekik (Zahter) Salatası

Malzemeler:


1 kök taze kekik
1-2 sap taze soğan (ince doğranmış)
1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
Nar ekşisi(damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz miktarını ama en az 2 yemek kaşığı olursa oldukça lezzetli olur)
Zeytinyağı
Pul biber
Ceviz


Hazırlanışı:


Öncelikle kekik yapraklarını dallarından ayırıp güzelce yıkayalım. Sonrasında tuzla iyice ovup yıkadıktan sonra (ki bu kekiğin acısını alıyor) sosunu hazırlayana kadar suda bekletelim. Minik bir kavanozda (tamamen karışsın diye genelde soslarımı kavanozda hazırlarım) zeytinyağı ve nar ekşisini çalkalayın. Suyunu süzdüğünüz kekiklere taze soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Üzerine de nar ekşili sosunuzu gezdirin, pulbiber ve cevizle süsleyin. İşte salatamız hazır...


Afiyet olsun...

Yazımızı sonlandırmadan bu muhteşem kokulu bitkinin faydalarına da değinmek istedim. Google araştırmaları sonucu kekiğin faydaları:


Hastalıklara karşı direnci arttırır, hazmı kolaylaştırır, çocuklarda kansızlığı giderir, kandaki şeker miktarını azaltır, kan dolaşımını düzenler sinirleri ve bedeni güçlendirir lakin hamile olanlar ve guatr hastaları kesinlikle kullanmamalıymış...


Sevgiyle kalın,